Суп-пюре из шампиньонов

Name: Суп-пюре из шампиньонов
Yield: Порции
Ingredients: Грибы: 1 кг; Картофель: 2 кг; Морковь: 2 шт; Лук репчатый: 2 шт; Чеснок: 10 долек; Сливки: 1 л; Соль: 20 г; Перец черный молотый: 10 г; Масло растительное: 300 мл; Вода: 3 л

Кухня:

Белоруссия

Суп-пюре с ароматом грибов лучшее предложение на обед!

60 мин
Порции 10
Легко

Ингредиенты

1 кг Грибы
шампиньоны
2 кг Картофель
2 шт Морковь
2 шт Лук репчатый
10 долек Чеснок
1 л Сливки
20 г Соль
10 г Перец черный молотый
300 мл Масло растительное
3 л Вода

Рецепт приготовления по шагам

Среди разных видов первых блюд супы-пюре относятся к изысканной еде. Их дополняют разными приправами. Грибы-шампиньоны придают первому блюду оригинальный вкус. Суп становится сытным и питательным. Готовить такое блюдо несложно, если под рукой есть все необходимые продукты.

Суп-пюре из шампиньонов можно приготовить в узбекском казане на костре. Для этого понадобятся овощи и главный ингредиент грибы-шампиньоны. Супы пользуются популярностью во многих национальных кухнях. Блюда с грибами готовят в европейских ресторанах и кафе. Суп-пюре из шампиньонов входит в перечень первых блюд, пользующихся спросом у клиентов. Суп, приготовленный в казане на костре, получается особенно ароматным и вкусным.

Этапы:

1 Готово	Подготовительный этап Очищаем овощи от кожуры; Нарезаем грибы-шампиньоны мелкими кусочками; Измельчаем кубиками лук и морковь; Режем кубиками картофель.
2 Готово	Жарка грибов-шампиньонов Жарка грибов-шампиньонов. 5 мин. Наливаем в казан растительное масло и разогреваем; Засыпаем грибы и жарим, помешивая; Убираем грибы на тарелку.
3 Готово	Поджаривание овощей Жарим лук в казане до золотистого цвета; Добавляем морковь и перемешиваем овощи, продолжая жарить 3 мин.; Высыпаем нарезанный картофель на овощную «подушку»; Перемешиваем и жарим 2 минуты.
4 Готово	Приготовление основы для супа Заливаем в казан с поджаренными овощами воду; Перемешиваем ингредиенты и закрываем крышкой; Варим до готовности 15-20 минут;
5 Готово	Завершающий этап К поджаренным грибам-шампиньонам натираем чеснок; Солим и перчим суп по вкусу; Засыпаем грибы в казан и все перемешиваем; Взбиваем блендером овощную массу в казане; Заливаем сливки и даем закипеть, помешивая.
6 Готово	Готово Ароматный суп-пюре издает просто божественный аромат. Горячее блюдо разливаем в пиалы и подаем к столу с гренками, украсив зеленью. Сытный суп понравится всем членам семьи и гостям. Дегустация блюда на свежем воздухе станет просто незабываемой. Всем приятного аппетита!