https://nakostre24.ru
Начать режим чтения
Распечатать
0 0
Скумбрия на гриле

Поделитесь этим в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Отрегулируйте порции:
4 шт. Скумбрия
0,5 кг Грибы шампиньоны
2 шт. Морковь
1 кг Картофель
4 шт. Лук репчатый
0,5 кг Сыр твердый
200 мл Масло растительное
0,25 л Сметана
2 ст.л Перец смесь
2 ст.л Паприка
1 пучок Укроп
2 ст. л. Соль

Добавить этот рецепт в закладки

Вы должны быть авторизованы или зарегистрируйтесь для просмотра и управления вашими избранными рецептами.

Скумбрия на гриле

Кухня:

Удивите жену оригинальным приготовлением фаршированной скумбрии на гриле!

  • 1 час 30 мин.
  • Порции 8
  • Средняя

Ингредиенты

  • 4 шт. Скумбрия
  • 0,5 кг Грибы
    шампиньоны
  • 2 шт. Морковь
  • 1 кг Картофель
  • 4 шт. Лук репчатый
  • 0,5 кг Сыр
    твердый
  • 200 мл Масло растительное
  • 0,25 л Сметана
  • 2 ст.л Перец смесь
  • 2 ст.л Паприка
  • 1 пучок Укроп
  • 2 ст. л. Соль

Рецепт приготовления по шагам

Поделиться

Приготовление морской рыбы на гриле не требует особых усилий, но имеет свои секреты. В результате мы получаем питательное блюдо с непревзойденным ароматом и обалденным вкусом.

Для готовки понадобится замороженная скумбрия, продукты для фарша и набор специй. К столу рыбу подаем, как самостоятельное блюдо, или с гарниром.

Пошаговый рецепт

В скумбрии содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов. Среди них и высокий процент рыбьего жира. При нагревании рыбий жир издает неприятный запах. Но скумбрия на гриле просто спасена от таких неприятностей.

Жир стекает, а запах на свежем воздухе быстро выветривается. Остаются только нежные, ароматные кусочки рыбы, тающие во рту. Пикантности придает начинка из овощей, а также копченая паприка. Готовим рыбу на гриле или в духовке. В качестве гарнира в этот раз используем картофель.

Этапы:
1
Готово
10 мин.

Подготовка рыбы.

  • Размороженную скумбрию обрабатываем, удаляя жабры, хребет и внутренности;
  • Делаем два глубоких надреза вдоль хребта, кулинарными ножницами разрезаем хребет возле хвоста и головы, удаляем центральную кость;
  • Вытягиваем внутренности через образовавшуюся полость, чтобы не повредить брюхо;
  • Аккуратно промываем снаружи и внутри.
2
Готово
30 мин.

Маринование рыбы.

  • Берем 50 мл растительного масла, добавляем свежемолотую смесь перцев (5 г), соль (10 г), 1 ч.л. копченой паприки;
  • Смешиваем ингредиенты и натираем смесью рыбу сверху и внутри.
3
Готово
30 мин.

Готовка начинки для скумбрии.

  • Очищаем овощи от кожуры, тщательно промываем;
  • Нарезаем мелкими кубиками лук и морковь;
  • Разогреваем растительное масло на сковороде, отправляем лук для поджарки на 5 мин.;
  • Шампиньоны режем средними кубиками;
  • Выкладываем на сковородку морковку и жарим с луком 5 минут;
  • Отправляем к овощам грибы, жарим перемешивая 7 мин. на сильном огне;
  • Солим и перчим овощной фарш по вкусу, добавляем копченую паприку (1 ч.л.);
  • Заправляем овощи сметаной и смешиваем продукты;
  • Нарезаем мелко укроп и выкладываем в овощную смесь;
  • Готовый фарш перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть.
4
Готово
10 мин.

Приготовление картофеля на гарнир.

  • Нарезаем кольцами очищенный картофель;
  • Солим и перчим по вкусу, добавляем 20 мл растительного масла, немного паприки;
  • Тщательно перемешиваем картофель со специями.
5
Готово
5 мин.

Фаршировка скумбрии.

  • На специальные поддоны из фольги выкладываем по две скумбрии;
  • Полость каждой рыбы наполняем остывшим фаршем;
  • Кусочки картофеля выкладываем на поддоны вокруг рыбы;
  • Натираем сыр на крупную терку и присыпаем фарш.
6
Готово
35 мин.

Готовка рыбы на гриле.

  • На решетку разогретого гриля (до 1800 С) выставляем поддоны с рыбой;
  • Закрываем крышку гриля и оставляем на 30-35 минут.
7
Готово

Готово.

Фаршированная скумбрия покрывается аппетитной корочкой, издавая вкусный аромат на всю округу. Снимаем порционные поддоны с гриля, перекладываем рыбу с картофелем на плоские блюда и сразу подаем к столу.

Рыбы с овощным фаршем и запеченным картофелем идеально сочетается со свежими овощами и булочками. Не только жена, но и все члены семьи, гости останутся довольны таким богатым ароматным угощением! Приятного аппетита!!!

Шеф повар

Отзывы рецептов

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Мясо по-албански
следующий
Хачапури с сыром. Ризотто с креветками в казане
предыдущий
Мясо по-албански
следующий
Хачапури с сыром. Ризотто с креветками в казане
Похожие рецепты:

Добавьте свой комментарий

Готовим на костре вместе | nakostre24.ru | © 2019